Menu
A+ A A-

Itsetehdyt fixatut twix-suklaapatukat

twixKeskustelupalstoilla puhuttaneet itsetehdyt twix-patukat oli pakko kokeilla ja samalla fixailtiin hieman resepteistä uusi versio. Kuvan patukoissa on käytetty 24 x 34 cm vuokaa, jolloin pohja jäi ohuehkoksi. Reseptin keksipohjan massa muutettiin kaksinkertaiseksi, jolloin patukoiden kolmen makukerroksien maut ovat ehkä paremmassa suhteessa.

Tarvitset:
Pohjaan
200 g voita tai margariinia
6 rkl sokeria
280 g vehnäjauhoja

Täytteeseen
125 g voita tai margariinia
80 g fariinisokeria
2 rkl hunajaa
1 tölkki kondensoitua maitoa (400 g, löytyy säilykehyllystä)
1 rkl vanilliinisokeria
ripaus suolaa

Kuorrutukseen
200 g suklaata (vaaleata tai tummaa, kuvan patukoissa käytetty Fazerin sinistä)
Halutessasi suolapähkinämurskaa

1. Sekoita huoneenlämpöinen margariini tai voi sekä sokeri kuohkeaksi sähkövatkaimella ja lisää jauhot.
2. Laita uuni lämpenemään 175-asteiseksi. Ripottele vuoan pohjalle kevyesti vehnäjauhoja ja painele taikina tiiviiksi vuoan pohjalle. Paista uunissa noin 25 minuuttia tai kunnes se on saanut hieman väriä.
3. Laita kattilaan margariini tai voi, fariinisokeri ja hunaja. Sekoita ja anna kuumentua, kunnes seos on tasainen. Anna kiehua hiljalleen noin 7 minuuttia.
4. Nosta kattila pois levyltä. Sekoita maitotölkkiä ravistaen, avaa ja sekoita kattilassa olevan seoksen joukkoon hyvin sekoittaen. Lisää vanilliinisokeri ja suola.
5. Kaada karamelliseos tasaiseksi kerrokseksi vuoassa olevan keksipohjan päälle ja laita uuniin 20 minuutiksi. Jäähdytä.
6. Kiehauta kattilassa hieman vettä ja nosta pienempi kattila sen päälle. Paloittele suklaa päällimmäiseen kattilaan ja sulata koko ajan samalla sekoittaen. Nosta kattila pois liedeltä ja kaada suklaa päällimmäiseksi kerrokseksi vuokaan. Jos haluat hieman suolaisuutta suolapähkinämurskalla, ripottele ne suklaan pintaan, kun suklaa on vielä pehmoista.
7. Kun suklaa on jähmettynyt, leikkaa levy terävällä veitsellä haluamasi muotoisiksi paloiksi tai painele siitä konvehteja pienellä kakkumuotilla ja käytä loput murskeena esimerkiksi jäätelöannoksen päällä.