Menu

Itse tehty sima

simaSima valmistuu vappua odotellessa 5-7 päivässä.

Tarvitset:
4 l vettä
1-2 sitruunaa
250 g fariinisokeria
250 g sokeria
1/6 tl eli puolikkaan herneen kokoinen pala hiivaa
rusinoita

 Tee näin:

1. Kiehauta noin puolet vedestä ja kaada se sokerien päälle. Sekoita loput vedestä sekä puristettu sitruunan mehu joukkoon.
2.Liuota hiiva kädenlämpöiseen seokseen. (Helpoiten onnistuu, kun liuotat hiivan ensin nestetilkkaan ja sekoitat sitten seokseen.) Sekoita ja anna siman käydä huoneenlämmössä 1-2 vuorokautta.
3. Pullota sima. Lisää jokaiseen pulloon 1 tl sokeria ja muutama rusina. Sima on valmista, kun rusinat nousevat pintaan. Viileässä valmistumisaika on noin viikko, huoneenlämmössä noin 3 päivää.

Säilytä sima viileässä ja käytä noin viikon kuluessa. Muistathan, että paine pullossa kasvaa käymisen jatkuessa, joten älä käytä liian tiukkaa korkkia.