Menu
A+ A A-

Twisted Jamaican Jerk-kanaa

Jamaican Jerk kana twistedHaluatko vaihtelua kanaruokiin? Grillauskastikkeiden suosikkia, Jamaican Jerk, ei löydy enää kaupoista, joten päätin kokeilla tehdä sitä itse. Mutta, kaapista ei löytynyt oikeita aineksia. Näin syntyi tämä Twisted Jerk. Kokeile, kannattaa!

Tarvitset:
maustamattomia broilerfileitä (käytimme ohuita fileleikkeitä)
1 sipuli
2 rkl tuoretta basilikaa (tai 1,5 tl kuivattua timjamia)
1 tl pimentoa eli savustettua paprikajauhetta
0,5 tl kanelia
1 tl valkopippuria
0,5-1 tl mustapippuria
2 tl suolaa
0,25 tl muskottipähkinää
1 chilipalko (poista siemenet, jos et halua tulista)
1 rkl ruokosokeria sokeria (muukin sokeri/hunaja käy)
2 rkl öljyä

Lisäksi 1 lime tai 0,5 sitruuna

Tee näin:
1. Pilko kaikki ainekset sekoituskulhoon ja sekoita tehosekoittimella tasaiseksi tahnaksi.
2. Kaada Jerk-kastike broilerfileiden päälle ja purista sitruksen mehu niiden päälle. Sekoita.
3. Voit grillata fileet heti, mutta parempaa tulee jos maltat antaa niiden maustua jääkaapissa muutaman tunnin tai jopa yön yli (itse pistin heti tulille, en malttanut odottaa).
4. Tarjoile salaatin ja kreikkalaisen jogurtin kanssa.

Vinkki: Jerk-kastiketta voi tehdä useammankin annoksen. Se säilyy jääkaapissa muutamia päiviä tai pakasta hyvin tiivistetyssä rasiassa.